串亭 吐喝喇（トカラ）

金曜日、新年会を含む送別会を行った。場所は札元交差点近く、寿自動車学校前の「串亭 吐喝喇」これで、「とから」と読む。吐噶喇列島出身なのかな？

ピーマンの最強の食べ方

Tumblrダラダラ見てたら、「ピーマンの最強の食べ方」というのが流れてきたので、ほっほうっと思い、冷蔵庫を漁ると、材料があったので作ってみた。

写真を3枚並べただけでも作れそうな簡単料理。

作り方↓

ピーマン３個を縦切り幅1センチぐらい 
トマト半分も同じように切る 
両方ともボールに入れてオイスターソースをぶっかけて和えとく 
フライパンに油多めにしいてニンニクのみじん切りを投入、豚コマ(手のひら一杯ぐらい)と一緒に炒めて塩コショウ 
ピーマン達のいるボールに熱々の塩コショウ豚コマ投入、ガサっと混ぜて完成！

 はい、コレで完成。あっという間に出来上がります。オイスターソースがいい味出してくれるのでしょう。作りはじめて5分で出来上がる1品。酒の肴にどうぞ。

by 通販最速検索 at 2012/11/05

手づくりカルボナーラ

鹿児島県人の10人に9人（残り一人は新聞とってない）が購読している南日本新聞に付いていた冊子「てぃーたいむ」に掲載されていたカルボナーラが簡単で美味しそうだったので子供と一緒に作ってみた。

 楽しそうにこねてますが、力が足りてないようです。なかなかまとまりません(；´Д｀)

 ってことで、私が最終的にこねてみました。確かに力が入ります。そうそう、「てぃーたいむ」の分量は２〜３人分だったのでまるまる倍にして家族分を一気に作っていきます。そう、何も考えずに倍々ですｗ

 とりあえず、コネコネして30分寝かせます。

 その間にソース作りと、ベーコンをカリカリに焼いときます。

 また娘に手伝ってもらってます。もう少し薄く伸ばさないといけなかったのですが、とりあえずこんなもんで作ってみましょう。

ハイ、出来上がり♪　ビールが合いますねぇ(^^♪

食べてみた感想。
もっと薄く伸ばしましょう。切る幅は問題ありませんでした。ソースは抜群でしたが、麺とからめるタイミングを測りましょう。

■材料（２〜３人分）
厚切りベーコン60g
おろしにんにく小さじ1/2

Ａ　強力粉・薄力粉各100g
　　卵1個、オリーブオイル小さじ１
　　塩小さじ1/2、水大さじ2〜3
　　（卵の大きさによって調整）
Ｂ　生クリーム150cc、卵黄3個
　　パルメザンチーズ大さじ5
　　塩小さじ1/4、黒こしょう（パウダー）適量

オリーブオイル・塩適量
粗挽き黒こしょう・香菜適量

■作り方

1. ボウルにＡを入れて混ぜ、まとまってきたら取り出して滑らかになるまでしっかりこね、丸めてラップに包み30分以上おく。
2. １の生地を3等分し、強力粉（分量外）を振った天板の上で麺棒を持って厚さ1mmほどに延ばす（3枚作る）。3枚の生地に強力粉（分量外）を振って切りやすい大きさに畳み、7mm幅に切って15分程度乾燥させ麺を作る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、水2Lに対し大さじ1の割合で塩、オリーブオイルを加え、麺を入れ硬さを確かめながら3〜5分茹でる。
3. ボウルにBを入れて泡立て器で混ぜ、ソースを作る。フライパンにオリーブオイルとにんにく、1cm幅に切ったベーコンを入れ、ベーコンがカリカリになるまで炒める。
4. ３のフライパンに２のゆで汁大さじ３を加えて弱火にかけ、麺の湯を切って加えてあえ、火を止める。３のソースを加えて手早くあえ、器に盛って黒こしょうを振り、香菜を飾る。

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by 通販最速検索 at 2012/08/26

ORANGINA

YouTubeで昔から気になっていたジュース。
この動画を見て、どんな飲み物なんだろうって思ってたが、「KALDI」さんにありました。
芳香剤になったり、ニキビをなくしたり、サラリとした髪の毛に戻してくれたりｗ　どんだけすごい飲み物なんでしょうね。

ってことで、飲んでみました。微炭酸のオレンジ風味。ファンタオレンジに似ているようで似ていない。スッキリとした後味のなんとも飲みやすいジュースでした。ネットでも探してみたら「Amazon」さんにもしっかりありました。軽くググッたらカクテルとして出してるとこもあるみたいだし、これからちょっと気になる飲料であります。

オランジーナ 420ml×24本

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らーめん純輝 白井店

近所で、通るたびに気になってたお店です。
ラーメンネタのくせに写真がないのはごめんなさい。今度撮ってきます。

頼んだのは
・「みそカレーらーめん」８１０円
・「みそらーめん」７３０円
・「チャーシュー丼」３８０円
味噌ラーメンはちょっと太麺にこってりの脂とみそがいい感じに合わさってウマさ倍増。味噌カレーのカレーはレトルト？なカレーの味がしたけど、何使ってるんだろう。
それでも味噌味の後にカレーの辛味がきてこれも美味しくいただきました。
あと、チャーシュー丼。ご飯１膳分にチャーシューが４枚くらいとタレがかかってた。
食べたかったけど、子供たちにあっという間に食べらられて、食べるヒマなしｗ
子供曰く、うまかったと。
またゆっくり味わいながら食べたいね。子供と行くとゆっくり食べられないのが残念。

☆　らーめん純輝
http://www4.ocn.ne.jp/~junki/

あさり で ゴハン！

GＷでＧＥＴした、アサリ。ソロソロやばいので、早く食べちゃいましょってことで、作りました。
あっ、クックパッドを参考にさせていただきました。
参考にしたのは「スペイン風あさりご飯」
作り方は、リンク先を見てもらうとしてｗ

ダッジオーブンで作りました。

クックパッドのと比べると、味が薄いのかなって気もしますが、簡単においしくできたのでヨシとしましょう。
３０分もあればできあがるので、キャンプでの夕飯にもいいかと思います！

今日のお昼はスパゲッティー

娘のリクエストで、今日のお昼はパスタになりました。
作ったのは、「365日スパゲティが食べたい」から、たらおとしんこのスパゲティをちょこっとアレンジしてみました。

たらことバターのソースがいい具合に絡まり味を引き締めてくれました。また、実家から送ってもらったグリーンピースがうまく春を演出してくれてます。

近所の養鶏所から買ってきた濃厚な卵。ぜいたくに卵黄だけを使い、醤油を少々。
これまた絶妙な味に仕上がりました。

おいしくいただきました♪

365日スパゲティが食べたい

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一次発酵中

19日に仕込んだビール。
いい感じに発酵中です。

20日の様子

21日の様子

25日の様子

最初の頃のブクブクも少しずつ収まってきてますが、いまでも順調に発酵しています。
今の時期、温度管理をしっかりしなくても、適温に保たれるので造りやすいですね。
出来上がりが楽しみです。

仕込み完了

今年最初の自ビール仕込みになりました。
今回仕込んだビールは「brewfermガリア」
昔ながらの製法を守り続けて醸造されているビール
フルーティーな香りに、キメ細やかな泡立ち、
オレンジ色した色合いが特徴。
とのこと。気温もいい感じで、そこまで気にすることないと思うので、美味しくできるかな♪

新風ラーメン

引っ越し準備ばっかりだったので、気分転換に外食してきました。
札元にある「黒豚ラーメン新風」
こってりラーメンで有名らしいです。
私が頼んだのは、「黒豚新風ラーメン」

とんこつ、しょうゆ、しお、新風（とんこつ＆しょうゆ）といろんなベースのラーメンが食べられます。替え玉も150円です。

新風はそこまでこってりって感じではありませんでしたが、相方の頼んだ「超こってりとんこつラーメン」は背脂が浮いていて、さすがに「超こってり」って感じでしたｗ

黒豚ラーメン新風

生うどんつちや

前々から気になっていた「生うどんつちや」に行ってきました。場所は鹿屋市笠之原、新興住宅地の中にあります。初めて行くと、なかなか見つけられないかもｗ

私が頼んだのは、「釜たまうどん」+「大人の卵かけご飯」結構なボリュームである。この釜玉うどん、讃岐うどん独特の食べ方の一つで、近年の讃岐うどんブームから全国にも知られるようになったそうです。私は今日知りました＾＾

卵かけご飯。ネギがいっぱいです。ゆずも入っていてアクセントが効いています。当然卵もおいしくて、ぺろっと平らげました。

「お子様セット」温泉卵がおいしそうでした。あと、炊き込みご飯おにぎりもさっぱりとしておいしい仕上がり。珠生と智生も満足してました。

妻と雄生は「天ぷらうどん」大きなエビの天ぷらが迫力ありました どれも、ダシの味がしっかりしてます。薬味の味も嫌みがなくとってもおいしかったです。当然、麺もシコシコ、チュルチュルで食べ応えありました。 あぁ、また行きたい♪


大きな地図で見る ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 生うどんつちや 鹿児島県鹿屋市笠之原町7372- 電話：0994-41-6304

気になる移動販売車

鹿屋市方面から、高須を下る坂の途中にいるからあげやさん。
いっつも気になりながら通り過ぎていたのですが、今日やっと買うことが出来ました。
塩がいい感じに効いてますね。スパイシーにしてジューシー♪
おいしゅうございました＾＾；
鹿屋にお越しの際は、ぜひお試し下さい♪

まゆみのからあげ移動販売車
鹿屋市野里2913-3
menu
からあげ　　　5個　　　350円
竜田あげ　　　5本　　　350円
チュウリップ　5本　　　350円
プチドック　　3本　　　200円

男子厨房に

GWですね。
私は今日は代休だったのでのんびりさせていただきました。
で、昨日の昼は妻がいなかったので、久しぶりにパスタでした。

＜一人分＞
パス・・・・・・・・・・100g
ピーマン・・・・・・・・適量
なす・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・適量
コショウ・・・・・・・・適量
白・黒ゴマ・・・・・・・適量

こんな感じですｗ
結構、子供たちに好評で、また作ってとねだられました。

でもって、今日の夕飯にビールのつまみを作ってみました。
レシピは、本屋でたまたま見つけた「一行レシピ」って本です。その中のレシピ82を参考に作ってみました。
その名も「たこのブツ切りを焼きオリーブオイルと岩塩で味付け」
オリーブオイルと岩塩っていい関係なんですね
この本の面白いのはホントに一行レシピってところ。目からうろこな料理がいっぱい載ってます。一人暮らしとか単身赴任とかには最高だと思いました。これなら簡単に作れちゃいます。アマゾンのカスタマーレビューにも書いてしまいました。

たこ焼きに夢語る

ホットプレートって最近のはすごいんだなって
でもって、早速作ったわけですが。

うまく出来たかな？？